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宁乡市全力开展创建工作悉心守卫“舌尖上的安全”
http://news.changsha.cn | 2018-06-01 14:58:59 星辰在线 | 复制链接
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  “创建食品安全示范城市工作启动后,食品越来越让人放心了!”不少群众发出这样的感叹。长沙市启动国家食品安全示范城市创建工作以来,宁乡市委、市政府及主管部门以创建为民、创建惠民为出发点,专项整治清除安全隐患、建成农村集体聚餐监管体系、推进“明厨亮灶”接受群众监督……一层层“保护网”正悉心守卫宁乡140万人民“舌尖上的安全”。来自第三方调查结果显示:目前宁乡市民对食品安全管理综合满意度达82.81%,较创建前提升23个百分点。

  24项专项行动全面净化食安环境

  民以食为天,食以安为先。宁乡将创建工作纳入社会经济总体规划和乡镇(街道)、部门年度绩效考核,建立月例会、季督查、半年讲评、年终考核工作机制,实施食品安全重大事故“一票否决”。市委书记、市长带头调研督导食品安全,市人大常委会连续3年开展《食品安全法》贯彻实施情况执法检查,市政协每年组织委员开展食品安全视察和体验活动。两年多来,先后开展食品安全“护苗行动”、肉及肉制品、保健食品、食品相关产品、农贸市场等24项专项整治,办结食品安全行政处罚案件886件,罚没1057万元,移送公安机关案件15起,刑事拘留17人,行政拘留7人。通过一系列行动,全市食品安全整体情况稳定向好,今年1至4月,全市检测食品及食用农产品16698批次,合格16672批次,合格率达99.84%;食品相关产品监管实现全覆盖,监督抽检42批次,合格率100%。

  2万余起农村集体聚餐零事故

  压实监管责任,创新方式方法,全方位强化农村集体聚餐管理,建成“事前有申报、过程严监管、事后可追溯”的监管体系。事前,由信息员和村协管员通过“宁乡市农村聚餐申报管理平台”进行申报。过程中,聚餐人数300人以下的,由乡镇街道食安办负责监管指导;300至500人的,由属地食药工质所监管指导;500人以上的,由市食药工质局派工作组直接监管指导。事后,通过留样、存照等方法,确保一旦出现食品安全事故能及时准确追溯原因、追究责任。同时,建立近600人的监管队伍,构建了“横向到边、纵向到底”的农村集体聚餐食品安全监管网络;举办60期培训班,培训农村厨师1180名,农村厨师全面落实持健康证明、培训证明和着统一工作服上岗的制度。创建工作开展以来,全市申报农村集体聚餐2万余起,没有一次监管缺位,及时排除多起使用野生菌、凉菜等高风险安全隐患,实现了农村聚餐“零事故”。

  4千家餐饮店实现“明厨亮灶”

  在省级食品安全示范学校——宁乡金海小学的一楼食堂,透过玻璃和视频可看到厨房加工区、切配间、备餐间……到处干净整洁,几名厨师穿着工作服有条不紊地做午餐。这个场景在宁乡市各个学校食堂、餐饮门店随处可见,通过一块大屏幕或透明玻璃,就餐的客人在大厅里就能看到厨房、凉菜区、海鲜房等食品加工区的情况,原材料好不好、餐具干不干净、操作是否规范尽收眼底。宁乡市把“明厨亮灶”工程是提升食品安全监督重要抓手,出台相关文件和奖补办法,投入近200万元奖补资金,引进长沙松致文化传播公司以广告位回报参与该项工作,鼓励支持餐饮门店进行厨房改造。目前,宁乡共有餐饮门店5000多家,已有4000多家建成“明厨亮灶”并达标投入使用,建成达标率约80%。特别是全市439家学校和幼儿园食堂“明厨亮灶”100% 建成达标;预计到今年底,全市校园周边餐饮门店“明厨亮灶”实现全覆盖。

  13个快检室畅通“最后一公里”

  贯彻落实“四有两责”要求,建立健全市、乡镇(街道)、村(社区)三级食品安全监管网络,两年多来各级财政统筹安排监管和创建经费5000万元,建成标准化监管所16个、农产品质量监管站29个、市检测中心1个、站所检测室42个、农贸市场和超市快速检测室13个。今年3月底开始,开启“你点我检,你送我检”食品免费检测便民服务,在全市主要超市、农贸市场集中区设13个快速检测室,检测范围覆盖肉类、鱼类、水产等20个常见食品品种(类),涉及瘦肉精、农药残留、添加剂等11个检验项目。消费者可将自购食品就近送快检室免费快速检测,最快15分钟,最慢1个小时即可拿到检测结果,有效畅通了食安监管部门服务群众“最后一公里”。

(稿源:市食药监局)
(作者:)
(编辑:高思玥)
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