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长沙市入市豆制品实施“穿衣戴帽”包装销售
http://news.changsha.cn | 2017-09-08 14:59:47 星辰在线 | 复制链接
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  为防范豆制品“裸奔”散装销售可能被二次污染的风险,长沙市食药监局发布《关于进一步规范豆制品米粉湿面生产经营监督管理的通告》,要求入市豆制品从2017年9月1日起严格实施“穿衣戴帽”包装销售,做到“生产有记录、信息可查询、流向可追踪、责任可追究”,全面实现来源可追溯。

  2017年8月30日,长沙市豆制品协会召开产品升级发布会,利利平、德茂隆、香湘食品等豆制品生产厂家已将可溯源的二维码附加包装之上,方便消费者查询。升级后的豆制品透明真空包装上贴着一张白纸黑字的标识,上面写明:食品名称、食用方法、配料、生产商、生产许可证、执行标准、保质期、生产地址、营养成分、生产日期以及二维码。用手机一扫,立马显示该豆制品的相关信息,包括:许可证编码、生产者名称、住所、社会信用代码、日常监督管理机构和人员、食品类别、发证日期、法定代表、有效期、发证机关等信息。

  《通告》还规定要求“严格实施冷链经营”,全面落实冷链运输、冷藏销售。运送产品要使用温度低于25摄氏度的密闭专用冷藏车辆或者设施;经营者应设立相对封闭、远离污染且配备有效冷藏和控温设施的冷链销售门店或超市专柜。采用密封包装、包装后灭菌和冷链化工艺后,将突破过去豆制品(特别是豆腐)只能在每天上午短时间内销售完的约束,消费者可以任何时候都在市场上购买到新鲜、卫生、安全的豆制品。目前,长沙市9个豆制品生产基地和所有获证生产企业已全面实行包装批销。

(稿源:长沙市食药监局食品生产安全监管处)
(作者:)
(编辑:陈渤彪)
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